خوردن غذاهای فرآوری‌شده چه بلایی سر بدن‌تان می‌آورد؟
نتایج مطالعات جدید نشان می‌دهند غذاهای فرآوری‌شده نظیر شکلات، پیتزا و سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌توانند بسیار اعتیادآور باشند.
اعتمادآنلاین| چاقی و اضافه وزن یکی از مشکلات بسیار جدی در بسیاری از کشورهای دنیا است. مطالعات پیشین نشان داده بود که غذاهای بسیار فرآوری‌شده یا غذاهایی که در آن از چربی زیاد و یا کربوهیدارت تصفیه‌شده (نظیر آرد یا شکر سفید) استفاده می‌شود، می‌تواند به بروز اعتیاد غذایی بینجامد.
مطالعات بالینی روی انسان‌ها نشان داده بود که برخی افراد در مواجهه با چنین غذاهایی، رفتاری مشابه اعتیاد به موادمخدر را بروز می‌دهند. با این حال غذاهای غیرفرآوری‌شده‌ای نظیر برنج قهوه‌ای یا ماهی قزل آلا موجب ایجاد چنین رفتارهایی نمی‌شوند.
مطالعات محققان دانشگاه میشیگان نشان داده است افرادی که شاخص توده بدنی بالاتری دارند، با مصرف غذاهای فرآوری‌شده با مشکلات بیشتری روبرو می‌شوند. به این ترتیب شاید بتوان گفت که برخی افراد بیشتر مستعد اعتیاد به این گونه موادغذایی هستند.
این دانشمندان بر این باورند که اگر غذاها موجب بروز رفتار اعتیادآمیز شوند، باید در برخی سیاست‌های مرتبط با آنها و به ویژه تبلیغات و بازاریابی آنها میان کودکان تجدیدنظر کلی کرد.
محققان تاکید دارند که باید در آینده پژوهش‌های دیگری درباره تغییرات ایجادشده ناشی از غذاهای فرآوری‌شده روی رفتار و نیز ساختار مغز انسان انجام شود.
منبع: مهر
دیدگاه تان را بنویسید